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漠河旅游推薦東北的特色小吃“粘耗子”,應該很多人都沒吃過吧。當聽到“粘耗子”的時候,第一反應就是很重口味啊,這道小吃難道是跟老鼠有關嗎?真是讓人未吃就先犯惡心了。但其實這“粘耗子”就是一種香甜的面食,也有人叫做蘇耗子或者蘇葉餑餑的,有些地方也會有樹葉包裹,就是那種黃玻璃樹,也就玻璃葉餅,在東北很受人們的喜歡,幾乎家家戶戶都會做這道小吃,很多見。 首先就要準備好糯米粉,在里面加水和成糯米團,像這樣揉到表面光滑就可以了。接著還要準備紅豆沙,在東北很多人都會紅豆沙,秘訣就是要把紅豆煮,用力壓碎之后,再用篩子去過濾一遍,保證豆沙口感是很爽滑的,最后加上白糖攪拌均勻就可以啦。然后把提前做好的糯米團揪成小塊,按壓成餅后在中間包上一大勺豆沙餡,再包裹緊實,用蘇子葉把糯米團包住。因為這白色的糯米團包在里面之后,看起來就像小白鼠一樣,所以就被東北人叫做是“粘耗子”了,最后只要把“粘耗子”放到鍋上去蒸熟就完成了。 “粘耗子”在蒸的時候可是很有講究的,要把所有的“粘耗子”立起來放在鍋里,這樣才能讓“粘耗子”熟得更快一些。等到這“粘耗子”都蒸熟后,趁著吃就最美味了,吃起來軟糯香甜,百吃不膩。但是對于東北的“粘耗子”,很多南方人來漠河旅游就表示根本沒聽過了,純正的東北特色小吃,作為東北人的我,真的感覺很好吃,遠方的你有機會來漠河包車旅游可以品嘗一下,漠河不多,但豪哥會做,到時談談您吃過的感覺,給個評價。 |