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漠河旅游美食推薦“東北飯包”

时间:2022-04-15     作者:漠河天馬旅游公司   阅读

漠河美食


       “東北飯包”,一聽,腦海里不經意間聯想到北方人的那種性情豪邁,直爽。吃這道菜,就像與一個北方人相處一樣需要大快朵頤,才能體會它的獨特之處和精髓。


       “東北飯包”是一種農家飯,大多數漠河人都喜歡吃。做法就是先把洗凈的大白菜葉平鋪開來,抹上醬,然后把撕碎的蔥、香菜和土豆塊或者土豆醬撒在上面,如果口重還可以再加點醬,最后把米飯最好是二米飯(小米和大米)鋪在上面,包起來就可以吃了。有些人喜歡用熟醬,還喜歡在里面加一些別的蔬菜,如黃瓜絲兒等,各人有各人的喜好。吃在嘴里,清清爽爽,未加工的蔬菜的味道、大醬的醇香和米飯香混合在一起,讓人齒夾生津,甚至在吃完之后,聞一聞手指間留下的味道,都讓人回味無窮。


       沒人可以從這樣的餐桌上逃逸,東北地區大小城市(包括漠河市),偶爾都會在街頭看到夫妻檔口,薄薄的煙霧在巷口墻邊暈開。這些在移動食堂中忙碌的人們,也常能讓在外忙碌的東北人精神漂移,也成為漠河包車旅游行程中一道靚麗的風景線。。



做法:

1、米飯蒸熟備用;


2、雞蛋打散,東北大醬加少許清水稀釋;


3、鍋中油熱后,放入蛋液炒散、凝固,加東北大醬汁翻炒均勻至濃稠狀;


4、土豆不去皮蒸或煮約二十分鐘,剝去外皮,碾成土豆泥;


5、香蔥、尖椒、香菜、黃瓜等清洗干凈,切段或用手撕成段,蒜切片,生菜洗凈;


6、取一片大的生菜葉或者白菜葉,放入蒸熟的米飯、土豆泥、各種青菜、雞蛋醬,用生菜葉包好即可。




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