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“東北飯包”，一聽，腦海里不經意間聯想到北方人的那種性情豪邁，直爽。吃這道菜，就像與一個北方人相處一樣需要大快朵頤，才能體會它的獨特之處和精髓。 “東北飯包”是一種農家飯，大多數漠河人都喜歡吃。做法就是先把洗凈的大白菜葉平鋪開來，抹上醬，然后把撕碎的蔥、香菜和土豆塊或者土豆醬撒在上面，如果口重還可以再加點醬，最后把米飯最好是二米飯（小米和大米）鋪在上面，包起來就可以吃了。有些人喜歡用熟醬，還喜歡在里面加一些別的蔬菜，如黃瓜絲兒等，各人有各人的喜好。吃在嘴里，清清爽爽，未加工的蔬菜的味道、大醬的醇香和米飯香混合在一起，讓人齒夾生津，甚至在吃完之后，聞一聞手指間留下的味道，都讓人回味無窮。 沒人可以從這樣的餐桌上逃逸，東北地區大小城市（包括漠河市），偶爾都會在街頭看到夫妻檔口，薄薄的煙霧在巷口墻邊暈開。這些在移動食堂中忙碌的人們，也常能讓在外忙碌的東北人精神漂移，也成為漠河包車旅游行程中一道靚麗的風景線。。 做法： 1、米飯蒸熟備用； 2、雞蛋打散，東北大醬加少許清水稀釋； 3、鍋中油熱后，放入蛋液炒散、凝固，加東北大醬汁翻炒均勻至濃稠狀； 4、土豆不去皮蒸或煮約二十分鐘，剝去外皮，碾成土豆泥； 5、香蔥、尖椒、香菜、黃瓜等清洗干凈，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗凈； 6、取一片大的生菜葉或者白菜葉，放入蒸熟的米飯、土豆泥、各種青菜、雞蛋醬，用生菜葉包好即可。 |
