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黑龍江漠河雖然外頭寒冷，但屋子里暖和，冬天最大的幸福莫過于一覺醒來，天地白了，好像趁你睡著它們悄悄裝扮，泥濘、垃圾、死角都被蓋上了胖乎乎的雪被，掩蓋了所有破敗，在雪的裝點下，一切都魔幻起來。 漠河旅游當地的美食有很多，做為吃貨的我今天給你看一下家鄉的韭菜盒子，這種帶餡兒的美食，是漠河人家里稀松平常，韭菜雞蛋餡兒，蛋清蛋黃你是你我是我，個人偏愛這種炒法，感覺清兒更清兒，黃兒更黃兒，各司其味。 包韭菜盒子要掌握要領，看盒子身材就知道你是外行”。有一個小技巧就是“最后務必留一個小窟窿眼兒，知道嘎哈的么?排氣!收孔之前，將韭菜盒子摁扁，排出所有多余氣體后，封口，這樣咋烙都不會漏……” 正宗的韭菜盒子，不能鼓鼓的，因為烙的時候身上有的地方不著鍋的話，嘎巴兒不均勻，餡兒熟得也不勻乎，另外，容易鼓大包，熱氣一使勁，韭菜盒子就爆炸鼓開了，摁扁了，它就沒這問題，受熱均勻，不大會兒就熟了”烙好的韭菜盒子油汪汪的，其實做過的朋友都知道，這玩意兒并不費油，來漠河北極村的朋友一定不要品嘗哦，很好吃。有句俗語“再好的香水也干不過韭菜盒子”說的就是它。 |
