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漠河春天的河蝦和春天的韭菜一樣,正是當下肉質尤為新鮮肥美。過油炸過之后,那外酥里嫩的口感讓人能回味一整個春天。河蝦是一種高蛋白、低脂肪的食材,有通乳、養血、補腎等功效,還含有比較豐富的蝦青素,蝦青素是一種比較好的抗氧化劑,可以延緩人體衰老,同時還能緩解睡眠不好的狀況,韭菜炒河蝦也是漠河包車司機推薦的地方特色美食。 韭菜有個名字叫懶人菜,因為它的生命力旺盛,只要留下點茬頭,它便能接二連三的一茬一茬接著生長。不過,所謂“正月蔥,仲春韭”,春季的韭菜會格外的鮮嫩香濃。韭菜的營養也很豐富,韭菜也被稱做“洗腸草”具有健胃、提神等功效。韭菜中含有豐富的維生素和纖維素,可以促進胃腸的蠕動,預防大腸癌的發生。 中醫上有“青色入肝經”的說法,意指綠色食物能有益肝氣循環、代謝,因此適當吃些韭菜有助于疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。除了維生素和纖維素,韭菜還含有硫化物、皂甙類、黃酮類物質以及抗菌肽等多種活性物質,具有一定的殺菌消炎作用,有助于人體提高自身免疫力。 其實河蝦和江蝦差別不大,沒有像是海蝦那么大的差別,而且河蝦和江蝦炒著吃都好吃,一吃脆脆的,除了在江蝦頭的地方有點扎嘴,吃起來還是很香的,對于來漠河旅游喜歡喝酒的人,可以來一盤韭菜炒河蝦,吃一口喝一口的,再適合不過了!絕對是美味,不可多得的下酒。 |